인원수별 레시피 재료 계산기 사용법
만들고 싶은 요리를 선택하고 인원수를 입력하면 필요한 재료와 양이 자동으로 계산됩니다. 김치찌개, 된장찌개, 비빔밥, 삼겹살, 부대찌개, 잡채 등 한국 가정식 6가지를 지원합니다.
재료 양은 성인 1인분 기준으로 계산되며 개인 식성·취향에 따라 ±20% 정도 조절하는 것이 좋습니다. 양념류는 소금·간장 등 짠 재료는 레시피보다 조금 적게 시작해 맛을 보면서 추가하세요.
4명 이상 대량 조리 시 간장·고추장 같은 발효 양념은 단순 비례보다 10~20% 줄이고 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 열을 가하면 양념의 맛이 진해지기 때문입니다.
자주 묻는 질문
찌개 요리에서 물과 육수 비율은 어떻게 되나요?
김치찌개나 된장찌개는 물 또는 멸치육수 1인당 약 350~400ml를 기준으로 합니다. 육수를 사용하면 감칠맛이 올라가고 간은 줄일 수 있습니다. 물만 사용할 경우 다시마 한 조각을 함께 넣어 끓이면 깊은 맛이 납니다.
비빔밥 야채는 어떤 것을 넣나요?
기본 구성은 시금치·콩나물·호박·당근·고사리 5가지 나물에 달걀 프라이와 고추장입니다. 냉장고에 있는 채소로 대체해도 됩니다. 취나물, 버섯, 아보카도 등을 추가해도 잘 어울립니다.