ํ๋จ์ง ๊ท ํ ์๋จ์ ์ค์์ฑ
ํ๊ตญ ์์์ ์ญ์ทจ๊ธฐ์ค์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์๋์ง ์ญ์ทจ ๋น์จ์ ํ์ํ๋ฌผ 55~65%, ๋จ๋ฐฑ์ง 15~20%, ์ง๋ฐฉ 15~30%๊ฐ ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค. ํ์ํ๋ฌผ์ 1g๋น 4kcal, ๋จ๋ฐฑ์ง์ 1g๋น 4kcal, ์ง๋ฐฉ์ 1g๋น 9kcal์ ์๋์ง๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๋จ์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ง ์ค์ด๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ๋น์จ ๊ท ํ์ด ์ฅ๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค.
๋ชฉํ๋ณ ๋น์จ ์กฐ์
๊ทผ์ก ์ฆ๊ฐ ๋ชฉํ๋ผ๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง์ 25~30%๋ก ๋์ด๊ณ , ๋ค์ด์ดํธ ๋ชฉํ๋ผ๋ฉด ์ง๋ฐฉ์ 20% ์ดํ๋ก ๋ฎ์ถ๋ ๊ฒ์ด ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ ์์ ํ ์ ๊ฑฐํ๋ฉด ์ ๋๋ฉฐ, ์ต์ 15% ์ด์ ์ ์งํด์ผ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๊ท ํ๊ณผ ์ง์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ ํก์์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
๋์ ์ฃผ ์๋์ง์์ธ ํฌ๋๋น์ด ๋ถ์กฑํด ์ง์ค๋ ฅ ์ ํ, ํผ๋ก๊ฐ, ๋ํต์ด ๋ํ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทน๋จ์ ์ธ ์ ํ์ํ๋ฌผ ์๋จ์ ์ ๋ฌธ๊ฐ ์ง๋ ํ์ ์งํํ๋ ๊ฒ์ด ์์ ํฉ๋๋ค.
์ ์ฅ์ ๋ถ๋ด์ด ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋๋จธ์ง ์ด๋์ด ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ์ ํ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ผ๋ฐ ์ฑ์ธ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ถ๊ณ ๋์ ์ฒด์ค kg๋น 0.8~1.2g ์์ค์ ๋๋ค.