🍲백숙·삼계탕 인원별 재료 준비량 계산기

인원으로 백숙 닭·재료 양 계산

인원수

명

요리 종류

백숙·삼계탕 재료 준비량 계산기 사용법

여름 보양식으로 백숙이나 삼계탕을 끓일 때, 인원수에 맞춰 닭을 몇 마리 사야 할지 애매할 때가 많습니다. 백숙은 1.2kg 안팎의 큰 토종닭 한 마리를 보통 2~3인이 나눠 먹지만, 삼계탕은 500~600g짜리 작은 영계 한 마리를 1인이 온전히 비우는 방식이라 필요한 닭 마리 수 자체가 다릅니다. 이 계산기는 인원수와 요리 종류를 선택하면 닭 마리 수와 찹쌀, 마늘, 대추, 수삼, 물 양을 함께 계산해줍니다.

찹쌀은 닭 한 마리당 약 30g, 마늘은 4쪽, 대추는 3개, 수삼은 1뿌리를 기준으로 산출됩니다. 물은 닭이 완전히 잠길 정도인 마리당 1.5L를 기준으로 계산하며, 끓이는 동안 증발되는 양을 고려해 실제로는 이보다 200~300ml 정도 더 넉넉히 준비하는 것이 좋습니다.

백숙·삼계탕은 미국을 비롯한 서구권에는 직접 대응하는 보양식 문화가 없는 한국 고유의 전통 여름 보양 음식입니다. 닭백숙과 삼계탕(Korean ginseng chicken soup) 모두 복날에 즐겨 먹으며, 인삼과 찹쌀이 들어간 진한 육수가 특징입니다. 냉동 닭을 사용할 경우 하루 전날 냉장 해동해야 조리 시간이 일정하게 유지됩니다.

자주 묻는 질문

백숙과 삼계탕은 닭 크기가 다른가요?

네, 백숙은 큰 닭(1.2kg 안팎) 한 마리를 2~3인이 나눠 먹는 방식이고, 삼계탕은 작은 영계(500~600g) 한 마리를 1인이 온전히 먹는 방식입니다. 계산기는 이 차이를 반영해 닭 마리 수를 계산합니다.

인삼은 꼭 넣어야 하나요?

인삼은 향과 쌉싸름한 맛을 더하는 재료이므로 없어도 조리는 가능합니다. 다만 삼계탕 특유의 맛을 살리려면 닭 한 마리당 수삼 1뿌리 정도를 넣는 것이 일반적입니다.

백숙·삼계탕 재료 준비량 계산기 사용법

자주 묻는 질문

함께 보면 좋은 도구