🧂절임·소금물 염도(%) 계산기

물·소금으로 절임 염도 계산

물의 양

목표 염도

절임·소금물 염도 계산기 사용법

장아찌, 오이지, 배추절임 같은 절임 음식은 소금물의 염도가 맛과 보존성을 동시에 좌우합니다. 이 계산기는 사용할 물의 양과 원하는 목표 염도(%)를 입력하면, 필요한 소금의 양과 완성된 소금물의 총량을 자동으로 계산해줍니다. 염도는 소금물 전체 무게 대비 소금이 차지하는 비율로, 소금(g)을 물(g)에 더한 전체 무게로 나눠 백분율로 나타낸 값입니다.

절임 종류에 따라 적정 염도가 다릅니다. 배추절임은 보통 10% 안팎, 장아찌처럼 오래 보관해야 하는 절임은 15~20%까지 높이는 경우가 많고, 새콤달콤하게 먹는 피클류는 3~5%의 저염도로도 충분합니다. 목표 염도를 너무 낮게 잡으면 발효·보관 중 상하기 쉽고, 너무 높이면 짜서 먹기 힘들어지므로 용도에 맞는 염도를 먼저 정한 뒤 계산하는 것이 좋습니다.

계산 결과는 소금이 물에 완전히 녹아 부피 변화가 거의 없다는 가정 하에 산출된 값이며, 실제 조리 시에는 재료에서 배어 나오는 수분으로 인해 최종 염도가 다소 낮아질 수 있다는 점을 참고하세요. 아래 자주 묻는 질문에서 염도 계산에 대한 궁금증을 추가로 확인할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

염도 계산에서 물 1ml는 몇 g으로 계산하나요?

물의 밀도는 약 1g/ml이므로 이 계산기에서는 물의 부피(ml)를 그대로 무게(g)로 간주해 계산합니다. 일반 가정 조리 수준에서는 이 근사가 충분히 정확합니다.

천일염과 정제염 중 무엇을 써도 계산이 같나요?

계산 자체는 소금 종류와 무관하게 무게 기준으로 동일하게 적용됩니다. 다만 천일염은 불순물이 섞여 있어 같은 무게라도 짠맛이 약간 다르게 느껴질 수 있습니다.

절임·소금물 염도 계산기 사용법

자주 묻는 질문

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