食品ロスを減らす週間買い物計画
農林水産省のデータによると、日本の食品ロスの約半分は家庭から発生しており、その主な原因は過剰購入と管理ミスです。人数と食事回数をもとに購入量を事前に計算するだけで、食費を15〜25%節約できます。
買い物前に冷蔵庫をチェックし、複数のメニューで同じ食材を使い回す「食材の使い回し計画」を立てましょう。葉物野菜は3〜5日以内、肉類は2〜3日以内に消費できるよう計画することが重要です。
よくある質問
野菜を長持ちさせるコツは？
葉物野菜はキッチンペーパーで包んで密閉容器で保管すると約2倍長持ちします。ほうれん草やレタスは立てて保管すると傷みにくくなります。
冷凍食品を活用すると食品ロスを減らせますか？
はい。お肉・魚・一部の野菜（ブロッコリー・枝豆・とうもろこし）は冷凍保存が可能です。週の計画に合わせて必要な分だけ解凍して使えるので、ロスを大幅に減らせます。