식재료 낭비를 줄이는 주간 장보기 계획법
한국 농림축산식품부 자료에 따르면 국내 가정에서 발생하는 음식물 쓰레기의 약 70%가 과잉 구매와 잘못된 보관에서 비롯됩니다. 인원수와 식사 횟수를 기반으로 구매량을 미리 계산하면 식비를 20~30% 절약할 수 있습니다.
장보기 전 냉장고를 체크하고, 한 가지 식재료를 여러 메뉴에 활용하는 '식재료 공유 계획'을 세우면 낭비를 더욱 효과적으로 줄일 수 있습니다. 잎채소는 3~5일, 육류는 2~3일 이내 소비를 목표로 계획하세요.
자주 묻는 질문
장본 채소가 금방 시드는데 어떻게 하면 좋나요?
잎채소는 키친타월로 감싸 밀폐용기에 보관하면 2배 정도 오래 유지됩니다. 시금치·상추는 세워서 보관하면 눌리지 않아 더 오래 신선하게 유지됩니다.
냉동 식재료를 활용하면 낭비를 줄일 수 있나요?
네, 고기·해물·채소 일부(브로콜리·완두·옥수수)는 냉동 보관이 가능해 주간 계획에 맞춰 필요한 만큼만 꺼내 쓸 수 있습니다.