🥬 김장 적기 캘린더 | 우리 동네 언제 담글까?

지역 (고르면 아래 날짜에 참고값이 들어갑니다 — 고쳐 쓸 수 있습니다)

김장 적기 시작일 (참고 — 그해 기온에 따라 움직입니다)

김장 적기 마지막 날 (참고)

김장 적기 기준 일평균 기온 (℃, 참고 — 공식 확인 필수)

예보된 일평균 기온 (℃, 선택 / 영하는 -3처럼 입력)

김장 예정일 (선택)

김장 담그기 시작 시각 (선택)

배추 절임 시간 (시간, 선택, 비우면 0)

배추·양념 구매 시점 (김장 며칠 전, 선택, 비우면 0)

기준일 (선택, 비우면 오늘)

김장 적기는 기온이 정합니다

김장은 날짜로 정하는 일이 아니라 기온으로 정하는 일입니다. 일평균 기온이 낮게 떨어지고 최저 기온이 영하로 내려가기 시작할 때 담그면 배추가 얼지 않고 천천히 익습니다. 너무 따뜻하면 빨리 시어지고, 너무 늦으면 배추가 얼어 물러집니다. 그래서 기온이 북쪽부터 내려오는 순서대로 강원 내륙이 가장 이르고 제주가 가장 늦습니다.

왜 기준 기온과 날짜를 직접 넣게 했을까

흔히 일평균 기온 4℃ 이하·최저 기온 0℃ 이하로 내려갈 때를 적기로 보지만 기준은 자료마다 조금씩 다르게 소개되고, 그해 한파와 늦더위에 따라 시기가 2주씩 앞뒤로 움직입니다. 그래서 기준 기온을 상수로 박지 않고 입력칸으로 받았습니다. 지역을 고르면 평년 참고 구간이 날짜칸에 들어가지만 기상청 예보를 보고 고쳐 쓰는 것이 맞습니다. 김장 예정일과 절임 시간을 넣으면 배추를 소금에 절이기 시작할 시각과 장보기 날까지 거꾸로 계산합니다.

2026년 11월 기준이며 지역 구간은 평년 기온 흐름을 참고한 값입니다(확인일 2026년 11월 7일, 연 1회 갱신 대상). 기상청 중기예보로 꼭 확인하세요. 김장 비용과 재료 양, 김치 숙성 기간, 24절기 날짜, 단순 D-day 계산은 다루지 않습니다.

자주 묻는 질문

해마다 김장 시기가 왜 달라지나요?

적기는 날짜가 아니라 기온으로 정해지기 때문입니다. 늦더위가 길면 뒤로, 한파가 빨리 오면 앞으로 2주 가까이 움직입니다.

너무 일찍 담그면 어떻게 되나요?

기온이 높으면 발효가 빨라 금방 시어집니다. 반대로 너무 늦으면 배추가 얼어 조직이 물러지니 기온 조건을 함께 보세요.

절임은 언제 시작해야 하나요?

김장 담그는 시각에서 절임 시간을 빼면 소금에 절이기 시작할 시각이 나옵니다. 보통 전날 저녁에 시작하게 됩니다.

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