์ฒ์ฐ ๋น๋ ์ฌ๋ฃ ๊ณ์ฐ๊ธฐ ์ฌ์ฉ๋ฒ
์ฒ์ฐ ๋น๋ ์ ์์์ ๊ฐ์ฑ์๋ค์ ์ค์ผ์ ์ ํํ ๋น์จ ๊ณ์ฐ์ ์์ ๊ณผ ํ์ง์ ์ข์ฐํฉ๋๋ค. ์ค์ผ ์ข ๋ฅ์ ์, ์ํผ์ง๋ฐฉ ๋น์จ์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด NaOH(์์ฐํ๋ํธ๋ฅจ) ํ์๋๊ณผ ๋ฌผ ์์ ์๋ ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค. ๊ฐ์ฑ์๋ค๋ ์ํ ๋ฌผ์ง์ด๋ฏ๋ก ๋ฐ๋์ ์์ ์ฅ๋น๋ฅผ ์ฐฉ์ฉํ๊ณ ์์ ํ์ธ์.
์ค์ผ๋ณ SAP ๋น๋ํ ์์น
| ์ค์ผ | SAP ๊ฐ (NaOH) | ํน์ง |
|---|---|---|
| ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ | 0.134 | ๋ณด์ตยทํผ๋ถ ์นํ์ |
| ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ | 0.190 | ๊ฑฐํ ํ๋ถ, ์ธ์ ๋ ฅ ๊ฐ |
| ํ ์ค์ผ | 0.141 | ๋จ๋จํ ๋น๋ |
| ํผ๋ง์ ์ค์ผ | 0.128 | ๊ฑฐํ ์์ , ๋ณด์ต |
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
๋น๋ํ(saponification)๋ 24~48์๊ฐ์ ์๋ฃ๋์ง๋ง, ์ฌ๋ถ์ ์๋ถ์ด ๋น ์ ธ๋๊ฐ๋ ์์ฑ ๊ธฐ๊ฐ์ด 4~6์ฃผ ํ์ํฉ๋๋ค. ์์ฑ ํ ๋น๋๋ ์๋ฃ ๋ฌด๊ฒ์ ์ฝ 70~80%๋ก ์ค์ด๋ญ๋๋ค.
์ค์ผ๋ณ ๋ฌด๊ฒ๋ฅผ ๋ฐ๋ก ๊ณ์ฐํด์ ํฉ์ฐํ์ธ์. ์๋ฅผ ๋ค์ด ์ฌ๋ฆฌ๋ธ 300g + ์ฝ์ฝ๋ 200g์ด๋ผ๋ฉด, ๊ฐ๊ฐ SAP ร ๋ฌด๊ฒ ร (1-SF)๋ฅผ ๊ณ์ฐํ๊ณ ๋ํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.