🥣 민물 떡밥 배합 계산기 | 어떤 비율로 섞을까?

대상어에 따른 글루텐 비중 참고 구간 (참고)

글루텐류 비율 (%)

어분·집어제 비율 (%)

곡물·증량제 비율 (%)

기타 첨가물 비율 (%) (선택, 비우면 0)

만들 양 (g, 가루 기준)

떡밥은 무게보다 비율로 기억해야 다시 만들 수 있습니다

어제 잘 들었던 떡밥을 오늘 다시 만들려면 몇 g을 넣었는지보다 어떤 비율로 섞었는지를 알아야 합니다. 이 계산기는 글루텐류와 어분·집어제, 곡물·증량제, 기타 첨가물의 비율을 받아 합이 100이 아니어도 정규화해 비중을 다시 내고, 만들 양에 맞춰 재료별 계량 무게를 표로 보여줍니다. 합을 맞추느라 계산기를 따로 두드릴 일이 없습니다.

배합비를 정해 두지 않은 이유

민물 떡밥은 같은 대상어라도 수심과 수온, 잡어가 많은지에 따라 비율이 달라집니다. 2026년 11월 기준으로 공인된 배합표가 없어 비율은 전부 입력칸으로 두고, 대상어 선택은 참고 구간과 비교해 주는 역할만 합니다. 결과를 가르는 것은 글루텐 비중입니다. 많으면 질겨서 바늘에 오래 남고 적으면 빨리 풀려 집어가 됩니다. 이 도구는 가루 비율만 다루고 바다 밑밥처럼 물을 섞는 가수량은 다루지 않습니다.

자주 묻는 질문

비율 합이 100이 아니어도 되나요?

네. 합이 얼마든 각 재료가 차지하는 비중으로 다시 계산합니다. 숟가락 두 스푼, 한 스푼처럼 2와 1을 넣어도 67%와 33%로 환산됩니다.

물은 얼마나 넣어야 하나요?

이 계산기는 가루 비율만 다룹니다. 가수량은 글루텐 종류와 원하는 점도에 따라 크게 달라 숫자로 정하기 어렵습니다. 같은 비율이라도 물을 조금 더 넣으면 훨씬 빨리 풀리니, 현장에서 손으로 쥐어 보며 맞추는 편이 낫습니다.

참고 구간을 벗어나면 잘못된 배합인가요?

아닙니다. 참고 구간은 흔히 쓰이는 범위일 뿐이고, 잡어가 많은 날에는 일부러 질기게 섞기도 합니다. 구간 바깥이면 어떤 성질이 강해지는지만 알려 줍니다.

🥣민물 떡밥 배합 계산기

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