🍣 회 수율 환산 계산기 | 몇 인분 나올까?

잡아 온 고기를 손질했을 때 실제로 회로 낼 수 있는 양을 냅니다. 수율은 손질 방법과 크기로 크게 달라 직접 넣습니다.

손질 기준 (참고 수율 자동 입력)

어체 무게 (1마리, g)

마리 수 (마리)

마리

수율 (%)

1인분 중량 (g)

회 양을 가르는 건 어종보다 어디까지 떠내느냐다

잡아 온 고기의 무게가 그대로 회가 되지는 않습니다. 머리와 뼈, 껍질, 내장이 빠지고 남는 살의 비율을 수율이라 부르는데, 이 수율이 어종보다 손질 방법에 더 크게 좌우됩니다. 세 장 뜨기만 하는지, 껍질까지 벗기는지, 내장만 제거하고 통째로 쓰는지에 따라 두 배 차이가 납니다.

계산은 어체 총 무게에 수율을 곱하는 산술입니다. 수율은 공인 수치가 아니라 현장 경험값이라 상수로 두지 않고 입력칸으로 뺐고, 선택 항목은 참고값만 채워 줍니다. 1인분 중량도 상차림에 따라 달라 직접 넣게 했습니다.

같은 어종에서도 결과가 갈리는 이유는 크기입니다. 작은 고기는 머리와 뼈가 차지하는 비율이 커서 수율이 떨어지고, 큰 고기는 살 두께가 두꺼워 수율이 올라갑니다. 그래서 마리 수가 같아도 작은 고기 여러 마리와 큰 고기 한 마리는 회 중량이 다릅니다.

이 계산기가 다루지 않는 것

길이로 어체 무게를 추정하는 계산과 낚시 대회 순위 집계는 다루지 않습니다. 숙성 시간이나 보관 온도, 식중독 위험 판단도 범위가 아닙니다. 기준 시점은 2026년 11월입니다.

자주 묻는 질문

수율은 왜 직접 넣게 했을까?

같은 어종도 크기와 살 두께, 포를 어디까지 뜨는지에 따라 수율이 10%p 넘게 벌어집니다. 그래서 선택 항목은 참고값만 채워 주고 숫자는 바꿀 수 있게 뒀습니다.

손질 손실은 다 버리는 양일까?

뼈와 머리, 껍질, 내장이 섞인 무게입니다. 머리와 뼈는 지리나 구이로 쓸 수 있으니 버리는 양과 같지 않습니다.

1인분은 몇 g으로 잡으면 될까?

밥상 구성에 따라 크게 다릅니다. 회만 먹는 자리면 넉넉히, 반찬과 같이 내면 적게 잡습니다. 1인분 중량 칸을 바꿔 가며 인분 수가 어디서 한 명 줄어드는지 보면 정하기 쉽습니다.

🍣조과 무게 회 양 환산 계산기

관련된 도구

낚시 대회 점수 합산기

낚시 쿨러 용량 계산기

회 양을 가르는 건 어종보다 어디까지 떠내느냐다

이 계산기가 다루지 않는 것

자주 묻는 질문

관련된 도구

낚시 대회 점수 합산기

낚시 쿨러 용량 계산기

회 양을 가르는 건 어종보다 어디까지 떠내느냐다

이 계산기가 다루지 않는 것

자주 묻는 질문

같은 카테고리 도구