μνλ³ λ¨λ°±μ§ ν¨λ κ³μ°κΈ°λ?
λ¨λ°±μ§μ κ·Όμ‘ μ μ§μ μ±μ₯, λ©΄μ κΈ°λ₯, νΈλ₯΄λͺ¬ ν©μ± λ±μ νμμ μΈ μμμμ λλ€. μ΄ κ³μ°κΈ°λ λκ°μ΄μ΄, κ³λ, λλΆ, μ°ΈμΉ λ± λ€μν μνμ μ’ λ₯μ μμ·¨λμ μ λ ₯νλ©΄ ν¬ν¨λ λ¨λ°±μ§λμ μ¦μ κ³μ°ν©λλ€. μ¬λ¬ μνμ μΆκ°ν΄ ν루 μ΄ λ¨λ°±μ§ μμ·¨λλ νμ ν μ μμ΅λλ€.
μ£Όμ μνλ³ λ¨λ°±μ§ ν¨λ (100g κΈ°μ€)
| μν | λ¨λ°±μ§ (100g) | νΉμ§ |
|---|---|---|
| λκ°μ΄μ΄ | 23g | κ³ λ¨λ°±, μ μ§λ°© λν μν |
| μ°ΈμΉ (ν΅μ‘°λ¦Ό) | 29g | λ¨λ°±μ§ λ°λ μ΅κ³ μμ€ |
| μκ³ κΈ° | 26g | μ² λΆΒ·μμ° νλΆ |
| κ³λ | 13g | μμ λ¨λ°±μ§, ν‘μμ¨ μ°μ |
| κ·Έλ¦μκ±°νΈ | 10g | μΉΌμ + λ¨λ°±μ§ |
| λλΆ | 8g | μλ¬Όμ± λ¨λ°±μ§, μ μΉΌλ‘리 |
| λ 콩 | 25g | λ¨λ°±μ§ + 건κ°ν μ§λ°© |
| λ νΈμ½© | 9g | μλ¬Όμ± λ¨λ°±μ§, μμ΄μ¬μ νλΆ |
λ¨λ°±μ§ κΆμ₯ μμ·¨λ
μ±μΈ λ¨λ°±μ§ κΆμ₯ μμ·¨λμ μ²΄μ€ 1kgλΉ 0.8~1.0gμ λλ€. 65kg μ±μΈ κΈ°μ€ ν루 52~65gμ΄ κΆμ₯λ©λλ€. κ·Όλ ₯ μ΄λμ νλ κ²½μ° 1.6~2.2g/kg, κ³ λ Ήμλ 1.0~1.2g/kgμ΄ κΆμ₯λ©λλ€. λ¨, μ μ₯ κΈ°λ₯μ λ¬Έμ κ° μλ κ²½μ° κ³Όλν λ¨λ°±μ§ μμ·¨λ μ λ¬Έμμ μλ΄ ν κ²°μ νμΈμ.
μμ£Ό 묻λ μ§λ¬Έ
κ·Όμ‘ ν©μ± μΈ‘λ©΄μμ ν λΌμ 30~40g μ΄μμ λ¨λ°±μ§μ μμ·¨ν΄λ ν‘μλ λμ§λ§ κ·Όμ‘ ν©μ± μκ·Ήμ ν¬νλ©λλ€. λ°λΌμ ν루 κΆμ₯λμ 3~4λΌλ‘ λΆμ°ν΄ μμ·¨νλ κ²μ΄ κ·Όμ‘ ν©μ±μ λ ν¨μ¨μ μ λλ€.
λλ¬Όμ± λ¨λ°±μ§(μ‘λ₯, κ³λ, μ μ ν)μ νμμλ―Έλ Έμ°μ λͺ¨λ ν¬ν¨ν μμ λ¨λ°±μ§μ λλ€. μλ¬Όμ± λ¨λ°±μ§μ νΉμ μλ―Έλ Έμ°μ΄ λΆμ‘±ν μ μμΌλ ν΄λ Έμ, λλΆ, 콩과 μμ μ‘°ν©νλ©΄ μμ λ¨λ°±μ§μ κ°κΉμ΄ μμ·¨κ° κ°λ₯ν©λλ€.
κ³λμ λ¨λ°±μ§ ν‘μμ¨(μνμ¨-μμ μλ―Έλ Έμ°μ μ)μ΄ 97% μ΄μμΌλ‘ κ°μ₯ λμ μν μ€ νλμ λλ€. λκ°μ΄μ΄μ 100gλΉ λ¨λ°±μ§ μμ΄ λ λ§μ§λ§ ν‘μμ¨μ λΉμ·ν©λλ€. λΉμ© λλΉ ν¨μ¨μ κ³λμ΄ λ λμ΅λλ€.