🫙매실청·과일청 설탕 비율 계산기

과일 양으로 청 담그기 설탕 비율 계산

과일(매실 등) 무게

당도 선택

매실청·과일청 설탕 비율 계산기 사용법

매실청은 매실(maesil, 한국 매화나무 열매)을 설탕에 절여 만드는 한국 전통 설탕 절임 시럽으로, 매실 외에도 오미자·유자·레몬 등 다양한 과일로 같은 방식의 청을 담글 수 있습니다. 이 계산기는 과일 무게와 원하는 당도를 선택하면 필요한 설탕량과 담근 직후의 총 무게를 계산해줍니다.

가장 널리 쓰이는 기준은 과일과 설탕을 1:1 무게 비율로 넣는 것입니다. 덜 달게 만들고 싶다면 1:0.8 정도로 설탕을 줄일 수 있지만, 설탕 비율이 너무 낮아지면 삼투압이 부족해져 발효나 변질이 일어날 위험이 커지므로 지나치게 줄이지 않는 것이 좋습니다. 반대로 진하게 담가 오래 보관하고 싶다면 1:1.2 정도로 설탕을 조금 더 넣기도 합니다.

보통 담근 지 3개월 정도 지나면 건더기를 걸러내는 것이 일반적이며, 씨앗이 있는 매실 등은 너무 오래 담가두면 씨앗 성분 때문에 맛이 변할 수 있어 적당한 시점에 분리하는 것이 좋습니다. 이 계산기의 비율은 일반적인 기준이므로 집안 레시피나 원하는 당도에 맞게 조정해서 활용하세요.

자주 묻는 질문

매실청·과일청 설탕 비율은 어떻게 되나요?

가장 널리 쓰이는 기준은 과일과 설탕을 1:1 무게 비율로 넣는 것입니다. 덜 달게 하려면 1:0.8, 더 진하고 오래 보관하려면 1:1.2 정도로 조절하기도 합니다.

매실청은 언제 건더기를 걸러야 하나요?

보통 담근 지 3개월 정도 지나면 건더기를 걸러내는 것이 일반적입니다. 건더기를 너무 오래 두면 씨앗에서 나오는 성분 때문에 맛이 변할 수 있습니다.

설탕을 기준보다 적게 넣어도 되나요?

설탕 비율이 너무 낮으면 삼투압이 부족해 발효나 변질이 일어날 위험이 커집니다. 당도를 낮추고 싶다면 비율을 살짝만 줄이고 냉장 보관 기간을 짧게 가져가는 것이 안전합니다.

매실청·과일청 설탕 비율 계산기 사용법

자주 묻는 질문

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