πŸ₯©μ‹μž¬λ£Œ 냉μž₯·냉동 보관 κΈ°ν•œ κ°€μ΄λ“œ

μ‹μž¬λ£Œ μ’…λ₯˜Β·κ°œλ΄‰ μ—¬λΆ€λ‘œ μ•ˆμ „ν•œ 냉μž₯·냉동 보관 κΈ°ν•œκ³Ό 방법을 μ•ˆλ‚΄ν•©λ‹ˆλ‹€.

μ‹μž¬λ£Œ 냉μž₯·냉동 보관 κΈ°ν•œ κ°€μ΄λ“œ μ‚¬μš©λ²•

이 κ°€μ΄λ“œλŠ” μ‹μž¬λ£Œ μΉ΄ν…Œκ³ λ¦¬μ™€ μ’…λ₯˜, κ°œλ΄‰ μ—¬λΆ€λ₯Ό μ„ νƒν•˜λ©΄ μ•ˆμ „ν•œ 냉μž₯·냉동 보관 κΈ°ν•œκ³Ό 보관 방법을 μ•ˆλ‚΄ν•©λ‹ˆλ‹€. μ‹ν’ˆ μ•ˆμ „μ„ μœ„ν•΄ ꢌμž₯ κΈ°ν•œ 내에 μ†ŒλΉ„ν•˜λŠ” 것이 μ€‘μš”ν•©λ‹ˆλ‹€.

보관 κΈ°ν•œ κΈ°μ€€

냉μž₯ μ˜¨λ„λŠ” 4Β°C μ΄ν•˜, 냉동은 -18Β°C μ΄ν•˜λ₯Ό μœ μ§€ν•΄μ•Ό ν•©λ‹ˆλ‹€. μž¦μ€ λ¬Έ 개폐둜 μ˜¨λ„κ°€ 자주 λ³€ν•˜λ©΄ 보관 κΈ°ν•œμ΄ λ‹¨μΆ•λ©λ‹ˆλ‹€. 밀봉 μƒνƒœκ°€ μ€‘μš”ν•˜λ©°, 곡기 접촉이 λ§Žμ„μˆ˜λ‘ 산화와 μ„Έκ·  λ²ˆμ‹μ΄ λΉ¨λΌμ§‘λ‹ˆλ‹€.

보관 원칙

μ„ μž…μ„ μΆœ(λ¨Όμ € κ΅¬λ§€ν•œ 것을 λ¨Όμ € μ‚¬μš©)이 κΈ°λ³Έ μ›μΉ™μž…λ‹ˆλ‹€. 냉동 μ‹ν’ˆμ€ 해동 ν›„ μž¬λƒ‰λ™ν•˜μ§€ λ§ˆμ„Έμš”. μ˜μ‹¬μŠ€λŸ¬μš΄ λƒ„μƒˆΒ·μƒ‰κΉ”μ΄ 있으면 κΈ°ν•œ 내라도 νκΈ°ν•˜λŠ” 것이 μ•ˆμ „ν•©λ‹ˆλ‹€.

자주 λ¬»λŠ” 질문

κ°œλ΄‰ν•œ μš°μœ λŠ” 냉μž₯κ³ μ—μ„œ μ–Όλ§ˆλ‚˜ λ³΄κ΄€λ˜λ‚˜μš”?

κ°œλ΄‰ ν›„ 3~5일 내에 μ†ŒλΉ„ν•˜λŠ” 것이 μ•ˆμ „ν•©λ‹ˆλ‹€. 냉동은 ν’ˆμ§ˆ μ €ν•˜(뢄리 ν˜„μƒ)둜 ꢌμž₯ν•˜μ§€ μ•ŠμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

냉동 κ³ κΈ°λŠ” μ–Όλ§ˆλ‚˜ 였래 보관할 수 μžˆλ‚˜μš”?

μ†Œκ³ κΈ°Β·λΌμ§€κ³ κΈ° 3~6κ°œμ›”, λ‹­κ³ κΈ° 9~12κ°œμ›”κΉŒμ§€ ν’ˆμ§ˆ μœ μ§€λ©λ‹ˆλ‹€. 이취·변색이 μ—†μ–΄μ•Ό ν•©λ‹ˆλ‹€.

보관 κΈ°ν•œμ΄ μ§€λ‚œ μŒμ‹μ€ λ°˜λ“œμ‹œ 버렀야 ν•˜λ‚˜μš”?

보관 κΈ°ν•œμ€ μ•ˆμ „ν•œ μ†ŒλΉ„λ₯Ό μœ„ν•œ κΈ°μ€€μž…λ‹ˆλ‹€. μœ ν†΅κΈ°ν•œμ΄ μ•„λ‹Œ μ†ŒλΉ„κΈ°ν•œ κ°œλ…μœΌλ‘œ μ΄ν•΄ν•˜λ˜, 이취·변색이 있으면 νκΈ°ν•˜μ„Έμš”.