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๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋„์‹œ๋ฝ์„ ์ค€๋น„ํ•  ๋•Œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋งŒ ๋งž์ถ”๋Š” ๊ฒƒ๋ณด๋‹ค ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ, ์ง€๋ฐฉ์˜ ๋น„์œจ(๋งคํฌ๋กœ)์„ ํ•จ๊ป˜ ์„ค๊ณ„ํ•˜๋ฉด ์ฒด์ง€๋ฐฉ ๊ฐ๋Ÿ‰๊ณผ ๊ทผ์œก๋Ÿ‰ ์œ ์ง€์— ํ›จ์”ฌ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ํ•œ ๋ผ ๋ชฉํ‘œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์™€ ์›ํ•˜๋Š” 3๋Œ€ ์˜์–‘์†Œ ๋น„์œจ(%)์„ ์ž…๋ ฅํ•˜๋ฉด, ์‹ค์ œ๋กœ ๋„์‹œ๋ฝ์— ๋‹ด์•„์•ผ ํ•  ๊ฐ ์˜์–‘์†Œ์˜ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋ฅผ ๋ฐ”๋กœ ๊ณ„์‚ฐํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ 1g๋‹น 4kcal, ์ง€๋ฐฉ์€ 1g๋‹น 9kcal์˜ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ๋‚ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐ™์€ ๋น„์œจ(%)์ด๋ผ๋„ ์‹ค์ œ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋Š” ๋‹ค๋ฅด๊ฒŒ ๊ณ„์‚ฐ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด 500kcal ๋„์‹œ๋ฝ์„ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 35%, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 40%, ์ง€๋ฐฉ 25%๋กœ ๊ตฌ์„ฑํ•œ๋‹ค๋ฉด, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์•ฝ 44g, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์•ฝ 50g, ์ง€๋ฐฉ ์•ฝ 14g์„ ๋‹ด์œผ๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๊ณ„์‚ฐ๋œ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋ฅผ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด, ํ˜„๋ฏธ๋ฐฅ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ ๋“ฑ ์‹ค์ œ ์‹์žฌ๋ฃŒ์˜ ์–‘์„ ์ •ํ•˜๋ฉด ํ›จ์”ฌ ์ฒด๊ณ„์ ์ธ ์‹๋‹จ ๊ด€๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„์œจ์€ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ชฉํ‘œ์— ๋”ฐ๋ผ ์กฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทผ์†์‹ค์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•˜๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋น„์œจ์„ 40% ์ด์ƒ์œผ๋กœ ๋†’์ด๊ณ , ํ™œ๋™๋Ÿ‰์ด ๋งŽ์€ ๋‚ ์—๋Š” ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ๋น„์œจ์„ ์‚ด์ง ๋Š˜๋ ค ์šด๋™ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ํ™•๋ณดํ•˜๋Š” ์‹์œผ๋กœ ์œ ์—ฐํ•˜๊ฒŒ ์ ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ˜์Œ์—๋Š” ํ‘œ์ค€ ๋น„์œจ๋กœ ์‹œ์ž‘ํ•ด ์ฒด์ค‘ ๋ณ€ํ™”์™€ ๋ชธ ์ƒํƒœ๋ฅผ ๋ณด๋ฉฐ ์ž์‹ ์—๊ฒŒ ๋งž๋Š” ๋น„์œจ์„ ์ฐพ์•„๊ฐ€๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ถ”์ฒœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

๋‹จ๋ฐฑ์งˆยทํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผยท์ง€๋ฐฉ ๋น„์œจ์€ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์ •ํ•ด์•ผ ํ•˜๋‚˜์š”?

์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋„์‹œ๋ฝ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 30~40%, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 30~40%, ์ง€๋ฐฉ 20~30% ๊ตฌ๊ฐ„์ด ๋งŽ์ด ์“ฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทผ์†์‹ค์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•˜๋ ค๋ฉด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋น„์œจ์„ ๋†’์ด๊ณ , ํ™œ๋™๋Ÿ‰์ด ๋งŽ๋‹ค๋ฉด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ๋น„์œจ์„ ์กฐ๊ธˆ ๋” ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„์œจ์˜ ํ•ฉ์ด 100%๊ฐ€ ์•ˆ ๋˜๋ฉด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋˜๋‚˜์š”?

์„ธ ๋น„์œจ์˜ ํ•ฉ์€ ๋ฐ˜๋“œ์‹œ 100%๊ฐ€ ๋˜์–ด์•ผ ์ •ํ™•ํ•œ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋ฅผ ๊ณ„์‚ฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•ฉ์ด 100%๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ฉด ์˜ค๋ฅ˜ ๋ฉ”์‹œ์ง€๊ฐ€ ํ‘œ์‹œ๋˜๋‹ˆ ๋น„์œจ์„ ๋‹ค์‹œ ํ™•์ธํ•ด ์กฐ์ •ํ•ด์ฃผ์„ธ์š”.