🍲쑰리 μŒμ‹ 냉μž₯ 보관 κΈ°κ°„

μŒμ‹ μ’…λ₯˜λ₯Ό μ„ νƒν•˜λ©΄ 냉μž₯·냉동 μ•ˆμ „ 보관 기간을 μ¦‰μ‹œ μ•Œλ €λ“œλ¦½λ‹ˆλ‹€.

쑰리 μŒμ‹ 보관 κΈ°κ°„ κ²°μ • μš”μ†Œ

쑰리 μŒμ‹μ˜ μ•ˆμ „ν•œ 보관 기간은 μ‹ν’ˆ μ’…λ₯˜, μˆ˜λΆ„ ν•¨λŸ‰, 보관 μ˜¨λ„, 밀봉 여뢀에 따라 λ‹¬λΌμ§‘λ‹ˆλ‹€. 냉μž₯κ³  μ˜¨λ„λŠ” 0~4Β°C, λƒ‰λ™κ³ λŠ” -18Β°C μ΄ν•˜λ₯Ό μœ μ§€ν•΄μ•Ό ν•©λ‹ˆλ‹€. 쑰리 ν›„ 2μ‹œκ°„ 이내에 λ³΄κ΄€ν•˜λŠ” 것이 μ›μΉ™μž…λ‹ˆλ‹€.

μ•ˆμ „ν•œ μž¬κ°€μ—΄ 방법

냉μž₯ 보관 μŒμ‹μ€ 쀑심뢀 μ˜¨λ„κ°€ 75Β°C 이상 될 λ•ŒκΉŒμ§€ κ°€μ—΄ν•©λ‹ˆλ‹€. 냉동 μŒμ‹μ€ 냉μž₯μ‹€μ΄λ‚˜ μ „μžλ ˆμΈμ§€μ—μ„œ 해동 ν›„ λ°”λ‘œ μ„­μ·¨ν•˜κ³ , μ‹€μ˜¨ 해동은 ν”Όν•˜μ„Έμš”. ν•œ 번 ν•΄λ™ν•œ μŒμ‹μ€ μž¬λƒ‰λ™ν•˜μ§€ λ§ˆμ„Έμš”.

자주 λ¬»λŠ” 질문

μŒμ‹μ—μ„œ λƒ„μƒˆκ°€ λ‚˜μ§€ μ•ŠμœΌλ©΄ 먹어도 λ˜λ‚˜μš”?

λƒ„μƒˆκ°€ 없어도 식쀑독균(μ‚΄λͺ¨λ„¬λΌ, λ¦¬μŠ€ν…Œλ¦¬μ•„ λ“±)은 무취둜 증식할 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. ꢌμž₯ 보관 기간을 λ„˜κΈ΄ μŒμ‹μ€ λƒ„μƒˆμ™€ λ¬΄κ΄€ν•˜κ²Œ λ²„λ¦¬λŠ” 것이 μ•ˆμ „ν•©λ‹ˆλ‹€.

λ°€νμš©κΈ°μ™€ 일반 그릇 λ³΄κ΄€μ˜ μ°¨μ΄λŠ”?

λ°€νμš©κΈ°λŠ” λ‹€λ₯Έ μŒμ‹ λƒ„μƒˆ 흑수λ₯Ό 막고 μ‚°μ†Œ 접촉을 쀄여 보관 기간을 μ—°μž₯ν•©λ‹ˆλ‹€. 랩으둜 밀봉해도 νš¨κ³Όκ°€ μžˆμ§€λ§Œ μ „μš© λ°€νμš©κΈ°κ°€ κ°€μž₯ μ’‹μŠ΅λ‹ˆλ‹€.