커피 원두 원산지·로스팅별 카페인 비교 가이드 사용법
커피 카페인 함량은 원산지, 품종, 로스팅 단계에 따라 생각보다 큰 차이를 보입니다. 이 도구는 대표적인 원산지 4곳(에티오피아·브라질·콜롬비아·베트남)과 라이트·미디엄·다크 3단계 로스팅을 조합해 100g당 예상 카페인 함량을 안내하고, 실제 사용하는 원두량을 입력하면 그날 내가 마실 커피의 예상 카페인 총량을 계산해 줍니다.
원산지보다 더 큰 변수는 품종입니다. 에티오피아·브라질·콜롬비아는 모두 아라비카 품종을 주로 재배하는데, 아라비카는 상대적으로 부드럽고 카페인이 적은 편입니다. 반면 베트남은 로부스타 품종 재배 비중이 높은데, 로부스타는 아라비카보다 카페인 함량이 거의 2배에 가까워 진하고 쓴맛이 강하게 느껴지는 이유이기도 합니다.
로스팅 단계는 흔히 알려진 것과 반대로 작동하는 경우가 있어 혼동하기 쉽습니다. 같은 무게(g) 기준으로 비교하면 로스팅이 강해질수록(다크로 갈수록) 원두 안의 카페인이 열로 인해 조금씩 소실되어 함량이 살짝 낮아집니다. 하지만 다크 로스트 원두는 수분이 더 많이 날아가 가볍고 부피가 커지기 때문에, 같은 스쿱(부피) 기준으로 담으면 원두 개수 자체가 적어져 오히려 카페인이 더 낮게 느껴질 수 있습니다.
자주 묻는 질문
같은 무게 기준으로는 로스팅이 강할수록 카페인이 약간 줄어드는 경향이 있습니다. 다만 다크 로스트 원두는 부피가 더 크고 가벼워서, 스쿱(부피) 기준으로 담으면 오히려 카페인이 더 적을 수 있습니다.
원산지 자체보다는 품종(아라비카 vs 로부스타)이 더 큰 영향을 줍니다. 베트남산 로부스타는 에티오피아·브라질·콜롬비아산 아라비카보다 카페인 함량이 약 2배 가까이 높은 경우가 많습니다.