🍽️ 단체 급식 단가 계산기

총 식재료비

원

인원수

명

부대비용 (선택, 인건비·용기 등)

원

희망 마진율 (선택, 판매가 계산 시)

단체 급식 단가 계산기 사용법

학교·회사 구내식당, 행사 도시락, 단체 케이터링을 준비할 때 가장 먼저 확인해야 하는 것이 1인당 식단가입니다. 이 계산기는 총 식재료비와 인원수를 입력하면 1인당 원가를 바로 계산해주고, 인건비·용기비 같은 부대비용과 원하는 마진율을 함께 입력하면 실제 판매 단가까지 한 번에 확인할 수 있습니다.

1인당 원가는 총 식재료비에 부대비용을 더한 값을 인원수로 나눠 계산합니다. 여기에 마진율을 적용하면 원가에 이윤을 더한 판매가가 산출되는데, 예를 들어 1인당 원가가 5,000원이고 마진율 20%를 목표로 한다면 판매가는 6,250원이 되어야 목표한 이윤율을 맞출 수 있습니다.

정확한 단가 산정을 위해서는 실제 구매한 식재료 영수증 합계와, 놓치기 쉬운 배달비·일회용기·조리 인건비까지 부대비용에 포함하는 것이 좋습니다. 대규모 행사일수록 작은 단가 오차가 전체 예산에서는 큰 금액 차이로 이어질 수 있으니 여유 있게 계산해두는 것을 권장합니다. 또한 인원수를 예상보다 5~10% 여유 있게 잡아두면 갑작스러운 추가 인원에도 당황하지 않고 대응할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

부대비용에는 어떤 항목을 포함해야 하나요?

인건비, 조리 도구·연료비, 배달비, 일회용 용기 비용 등 식재료비 외에 추가로 발생하는 모든 비용을 포함하면 더 정확한 1인당 단가를 계산할 수 있습니다. 소규모 모임이라면 0으로 두고 재료비만 계산해도 됩니다.

마진율은 왜 필요한가요?

단체 급식이나 케이터링을 판매용으로 준비한다면 원가만으로는 이윤이 남지 않습니다. 마진율을 입력하면 원가에 이윤을 더한 실제 판매 단가를 함께 확인할 수 있어 견적 산정에 도움이 됩니다.

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