๐Ÿง‹๋ฒ„๋ธ”ํ‹ฐยทํ”„๋žœ์ฐจ์ด์ฆˆ ์Œ๋ฃŒ ์นผ๋กœ๋ฆฌยท๋‹น๋ฅ˜ ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ

์‚ฌ์ด์ฆˆยทํ† ํ•‘์œผ๋กœ ์Œ๋ฃŒ ์นผ๋กœ๋ฆฌยท๋‹น๋ฅ˜ ๊ณ„์‚ฐ

๋ฒ„๋ธ”ํ‹ฐ ์นผ๋กœ๋ฆฌยท๋‹น๋ฅ˜ ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ ์‚ฌ์šฉ๋ฒ•

๋ฒ„๋ธ”ํ‹ฐ๋Š” ๋ง›์žˆ์ง€๋งŒ ๋ฐ€ํฌ๋ฒ ์ด์Šค, ์‹œ๋Ÿฝ, ํ† ํ•‘์ด ๋”ํ•ด์ง€๋ฉด์„œ ์ƒ๊ฐ๋ณด๋‹ค ์นผ๋กœ๋ฆฌ์™€ ๋‹น๋ฅ˜๊ฐ€ ๋†’์€ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ์Œ๋ฃŒ ์ข…๋ฅ˜, ์‚ฌ์ด์ฆˆ, ๋‹น๋„, ํ† ํ•‘์„ ์„ ํƒํ•˜๋ฉด ์˜ˆ์ƒ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์™€ ๋‹น๋ฅ˜๋ฅผ ํ•œ๋ˆˆ์— ๊ณ„์‚ฐํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹น๋„๋Š” ์‹œ๋Ÿฝ์—์„œ ์˜ค๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ์—๋งŒ ๋น„๋ก€ํ•ด์„œ ๋ฐ˜์˜๋˜๋ฉฐ, ์šฐ์œ ๋‚˜ ์ฐป์žŽ ๋ฒ ์ด์Šค ์ž์ฒด์˜ ๊ณ ์ • ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” ๋‹น๋„์™€ ๋ฌด๊ด€ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํƒ€ํ”ผ์˜ค์นด ํŽ„, ํ‘ธ๋”ฉ, ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆํผ ๊ฐ™์€ ํ† ํ•‘์€ ํ‘์„คํƒ• ์‹œ๋Ÿฝ์ด๋‚˜ ์œ ์ œํ’ˆ์ด ์ถ”๊ฐ€๋กœ ๋“ค์–ด๊ฐ€ ๊ฐ๊ฐ 120~200kcal ์ •๋„๋ฅผ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๋Ÿฌ ํ† ํ•‘์„ ๋™์‹œ์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๋Š˜์–ด๋‚œ๋‹ค๋Š” ์ ์„ ๊ธฐ์–ตํ•ด๋‘์„ธ์š”.

๋ฒ„๋ธ”ํ‹ฐ๋Š” ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ๋„ ๋Œ€์ค‘์ ์œผ๋กœ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ์Œ๋ฃŒ๋กœ ์Šคํƒ€๋ฒ…์Šค, ๊ณต์ฐจ ๋“ฑ ์—ฌ๋Ÿฌ ํ”„๋žœ์ฐจ์ด์ฆˆ์—์„œ ์œ ์‚ฌํ•œ ๋ฉ”๋‰ด๋ฅผ ํŒ๋งคํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด ๊ณ„์‚ฐ ๋กœ์ง์€ ํŠน์ • ๊ตญ๊ฐ€์— ํ•œ์ •๋˜์ง€ ์•Š๋Š” ๋ณดํŽธ์ ์ธ ๊ธฐ์ค€์„ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธ๊ณ„๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ(WHO) ๊ถŒ์žฅ ํ•˜๋ฃจ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์€ 25g ์•ˆํŒŽ์ด๋ฏ€๋กœ, ๋‹น๋„ 100%์˜ ๋ฐ€ํฌํ‹ฐ ํ•œ ์ž”๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰์„ ๋„˜๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ž์ฃผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ํŽธ์ด๋ผ๋ฉด ๋‹น๋„๋ฅผ 50% ์ดํ•˜๋กœ ๋‚ฎ์ถ”๊ณ  ํ† ํ•‘์„ ํ•œ ๊ฐ€์ง€๋กœ ์ œํ•œํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์ „์ฒด ์„ญ์ทจ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ํฌ๊ฒŒ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–ผ์Œ๋Ÿ‰์„ ๋Š˜๋ ค ์Œ๋ฃŒ ์ž์ฒด์˜ ์–‘์„ ๋Š˜๋ฆฌ๋˜ ์‹œ๋Ÿฝ ์ถ”๊ฐ€๋Ÿ‰์€ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋„ ์ฒด๊ฐ ๋‹น๋„๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

๋‹น๋„๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๋ฉด ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๋งŒํผ ์ค„์–ด๋“œ๋‚˜์š”?

์™„์ „ํžˆ ๋น„๋ก€ํ•˜์ง€๋Š” ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ์œ ๋‚˜ ์ฐป์žŽ ๋ฒ ์ด์Šค ์ž์ฒด์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” ๋‹น๋„์™€ ๋ฌด๊ด€ํ•˜๊ฒŒ ๊ณ ์ •๋˜๊ณ , ์‹œ๋Ÿฝ์—์„œ ์˜ค๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋งŒ ๋‹น๋„์— ๋น„๋ก€ํ•ด ์ค„์–ด๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜๋„ 50% ์ดํ•˜๋กœ ๋‚ฎ์ถ”๋ฉด ๋‹น๋ฅ˜ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ๋ˆˆ์— ๋„๊ฒŒ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํƒ€ํ”ผ์˜ค์นด ํŽ„์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋˜๋‚˜์š”?

์ผ๋ฐ˜์ ์ธ 1์ธ๋ถ„ ํƒ€ํ”ผ์˜ค์นด ํŽ„์€ ํ‘์„คํƒ• ์‹œ๋Ÿฝ์— ์กฐ๋ ค์ ธ ์žˆ์–ด ์•ฝ 160kcal, ๋‹น๋ฅ˜ 14g ์ •๋„๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆํผ์ด๋‚˜ ํ‘ธ๋”ฉ ๋“ฑ ๋‹ค๋ฅธ ํ† ํ•‘๋„ ๋น„์Šทํ•˜๊ฒŒ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.