์ค๋ด ๋ชฉํ์จ๋๋ณ ๋๋ฐฉ๋น ๊ณ์ฐ๊ธฐ ์ฌ์ฉ๋ฒ
์ค๋ด๋ฅผ ๋ช ๋๋ก ์ ์งํ๋๋์ ๋ฐ๋ผ ๋๋ฐฉ๋น๋ ํฌ๊ฒ ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค. ์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ์ค๋ด ๋ชฉํ์จ๋, ํ๊ท ์ธ๊ธฐ์จ, ๋๋ฐฉ ๋ฉด์ , ํ๋ฃจ ๋๋ฐฉ ์๊ฐ, ๋์๊ฐ์ค ๋จ๊ฐ๋ฅผ ์ ๋ ฅ๋ฐ์ ํ๋ฃจ ์์ ๊ฐ์ค ์ฌ์ฉ๋(ใฅ)๊ณผ ์๊ฐ ์์ ๋๋ฐฉ๋น(์)๋ฅผ ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค. ๋ฉด์ ๋น ์ด์์ค ๊ณ์(์ฝ 0.9kcal/ใกยทhยทโ)์ ๋์๊ฐ์ค ์ด๋(10,550kcal/ใฅ), ๋ณด์ผ๋ฌ ํจ์จ(85%)์ ๋ฐ์ํ ๊ทผ์ฌ์์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.
์ค๋ด์ธ ์จ๋์ฐจ๊ฐ ํด์๋ก, ์ฆ ๋ชฉํ์จ๋๋ฅผ ๋๊ฒ ์ค์ ํ๊ฑฐ๋ ์ธ๊ธฐ์จ์ด ๋ฎ์์๋ก ํ์ํ ์ด๋์ด ๋์ด๋ ๋๋ฐฉ๋น๋ ํจ๊ป ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๋ชฉํ์จ๋๋ฅผ 1~2ยฐC๋ง ๋ฎ์ถฐ๋ ์จ๋์ฐจ๊ฐ ์ค์ด๋ค๋ฉด์ ๊ฐ์ค ์ฌ์ฉ๋์ด ๋์ ๋๊ฒ ์ ๊ฐ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ ๋๋ฐฉ ์๊ฐ์ ์กฐ์ ํ๊ฑฐ๋ ๋จ์ด์ ๋ณด์ํ๋ ๊ฒ๋ ๋น์ฉ์ ์ค์ด๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
๋จ, ์ด ๊ณ์ฐ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ํ์ค์ ์ธ ์ด์์ค ๊ณ์๋ฅผ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํ ์ถ์ ์น์ ๋๋ค. ์ค์ ๋๋ฐฉ๋น๋ ๊ฑด๋ฌผ์ ๋จ์ด ์ํ, ์ฐฝํธ ์ฑ๋ฅ, ๋ณด์ผ๋ฌ ๋ ธํ๋, ๊ทธ๋ ์ ์ผ์ฌ๋ ๋ฑ์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ผ์ง ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ฐธ๊ณ ์ฉ์ผ๋ก ํ์ฉํ๊ณ , ์ ํํ ์๊ธ์ ์ค์ ๊ณ ์ง์๋ฅผ ํตํด ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๊ฒจ์ธ์ฒ ๋๋ฐฉ ์์ฆ์ด ์์๋๊ธฐ ์ ์์ ๋น์ฉ์ ๋ฏธ๋ฆฌ ํ์ธํด๋๋ฉด ์๋ณ ์์ฐ์ ๊ณํํ๊ฑฐ๋, ๋ชฉํ์จ๋๋ฅผ ๋ช ๋๋ก ์ ์งํ ์ง ๊ฒฐ์ ํ๋ ๋ฐ ์ฐธ๊ณ ์๋ฃ๋ก ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
๋ฉด์ ๊ณผ ์ค๋ด์ธ ์จ๋์ฐจ, ๋๋ฐฉ ์๊ฐ์ ์ด์ฉํด ํ์ํ ์ด๋์ ๊ตฌํ ๋ค, ๋์๊ฐ์ค ์ด๋(10,550kcal/ใฅ)๊ณผ ๋ณด์ผ๋ฌ ํจ์จ(85%)์ ๋ฐ์ํด ๊ฐ์ค ์ฌ์ฉ๋๊ณผ ๋น์ฉ์ ์ถ์ ํฉ๋๋ค.
๋ค. ๋จ์ด ์ํ, ์ฐฝํธ ์ฑ๋ฅ, ์ค์ ๋ณด์ผ๋ฌ ํจ์จ, ์ธ๊ธฐ์จ ๋ณํ ๋ฑ์ ๋ฐ๋ผ ์ค์ ์ฌ์ฉ๋์ ๋ฌ๋ผ์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๋๋ต์ ์ธ ์์์น๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ์ฉ๋์ ๋๋ค.