에스프레소 추출 시간 가이드 사용법
좋은 에스프레소는 원두량 대비 추출량(비율)과 추출 시간이 모두 적정 범위 안에 있어야 합니다. 일반적으로 도즈 대비 1:2~1:2.5 비율, 추출 시간 25~30초가 표준 기준으로 알려져 있습니다. 이 가이드는 원두량, 추출량, 실제 추출 시간을 입력하면 현재 추출이 정상 범위인지, 너무 빠르거나 느린지 진단해줍니다. 추출이 너무 빠르면 그라인드를 더 곱게, 너무 느리면 더 굵게 조정하는 것이 기본 원칙입니다. 매번 감으로 판단하기보다 수치로 확인하면 그라인더 세팅을 훨씬 빠르게 맞출 수 있어 안정적인 샷을 뽑는 데 큰 도움이 됩니다.
추출 진단 기준
| 상태 | 기준 | 조정 방법 |
|---|---|---|
| 너무 빠름 | 22초 미만 | 그라인드를 더 곱게 |
| 정상 | 25~30초, 비율 1:1.8~2.6 | 현재 세팅 유지 |
| 너무 느림 | 32초 초과 | 그라인드를 더 굵게 |
자주 묻는 질문
추출이 너무 빠르면 어떻게 해야 하나요?
그라인드를 더 곱게 조정해 물의 흐름을 늦춰야 합니다.
추출이 너무 느리면 어떻게 해야 하나요?
그라인드를 더 굵게 조정해 물이 더 잘 통과하도록 해야 합니다.