์ฒด์ง๋ฐฉ ๊ฐ๋, ์ซ์๋ก ๊ณํํ์ธ์
๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ์์ํ ๋ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ํ๋ ์ค์๋ ๋จ์ํ '์ฒด์ค'๋ง ์ค์ด๋ ค๊ณ ํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ง์ ํ ๋ณํ๋ ์ฒด์ง๋ฐฉ์ ์ค์ด๊ณ ์ ์ง๋ฐฉ(๊ทผ์ก ๋ฑ)์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ์ ์ต๋๋ค. ์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ด ๋ชฉํ๋ก ํ๋ ์ฒด์ง๋ฐฉ๋ฅ ์ ๋๋ฌํ๊ธฐ ์ํด ์ํ์ ์ผ๋ก ์ผ๋ง๋งํผ์ ์๋์ง๋ฅผ ์๋นํด์ผ ํ๋ฉฐ, ๊ทธ ๊ณผ์ ์ด ํ์ค์ ์ผ๋ก ๋ช ์ฃผ๊ฐ ๊ฑธ๋ฆด์ง ์๊ฐํํด ์ค๋๋ค.
์ฐ๋ฆฌ์ ๋ชธ์์ ์ฒด์ง๋ฐฉ 1kg์ ์ฝ 7,700kcal์ ์๋์ง๋ฅผ ์ ์ฅํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ก ์ ์ผ๋ก ํ๋ฃจ์ 500kcal์ ๊ฒฐ์(๋ ๋จน๊ฑฐ๋ ๋ ์์ง์ด๊ธฐ)์ ๋ง๋ค๋ฉด, ์ผ์ฃผ์ผ์ 3,500kcal๋ฅผ ์๋ชจํ๊ฒ ๋๊ณ , ์ฝ 2์ฃผ์ผ์ด ์ง๋ฌ์ ๋ ์ฒด์ง๋ฐฉ 1kg์ด ์ฌ๋ผ์ง๊ฒ ๋ฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ค์ ๋ก๋ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ณํ, ์๋ถ ๋ณด์ ๋, ๊ธฐ์ด๋์ฌ๋์ ๋ณํ ๋ฑ์ผ๋ก ์ธํด ์ด ์์น๊ฐ 100% ์ผ์นํ์ง๋ ์์ผ๋ฏ๋ก, ์ด ๊ณ์ฐ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์์ฃผ ํ๋ฅญํ '๋์นจ๋ฐ' ์ญํ ์ ํ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
๊ฑด๊ฐํ ๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ์ํด์๋ ์ฃผ๋น ์ฒด์ค์ 0.5~1.0%๋ฅผ ๊ฐ๋ํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ด์์ ์ ๋๋ค. ๋๋ฌด ๊ธ๊ฒฉํ ๊ฐ๋์ ๊ทผ์ก ์์ค์ ์ด๋ํ๊ณ ์์ ํ์์ ์ฃผ๋ฒ์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ฅผ ํตํด ๋์ถ๋ ๊ธฐ๊ฐ์ด ์๊ฐ๋ณด๋ค ๊ธธ๊ฒ ๋๊ปด์ง ์ ์์ง๋ง, ๊ทธ๊ฒ์ด ๋น์ ์ ๋ชธ์ ์งํค๋ฉฐ ๋ชฉํ๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ ์ ์๋ ๊ฐ์ฅ ํ์คํ๊ณ ๋น ๋ฅธ ๊ธธ์์ ์์ง ๋ง์ธ์.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ (FAQ)
A: ์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ํ์ฌ์ ๊ทผ์ก๋(์ ์ง๋ฐฉ๋)์ด ๊ฐ๋ ๊ณผ์ ์ค์๋ ๊ทธ๋๋ก ์ ์ง๋๋ค๋ ๊ฐ์ ํ์ ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค. ์ค์ ๋ก๋ ๊ทผ์ก์ด ์กฐ๊ธ ๋น ์ง ์๋ ์๊ณ , ์คํ๋ ค ์ด๋์ ํตํด ๋์ด๋ ์๋ ์์ด ์ค์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์ฐจ์ด๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
A: ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฑ์ธ์ ๊ฒฝ์ฐ ํ๋ฃจ 300~500kcal ์ ๋์ ๊ฒฐ์์ ์ถ์ฒํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์ผ์ฃผ์ผ์ 2,100~3,500kcal์ ํด๋นํฉ๋๋ค. ๋๋ฌด ๊ณผํ ๊ฒฐ์์ ํญ์์ฆ์ด๋ ๊ฑด๊ฐ ์ ํ๋ฅผ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ ์ฃผ์ํ์ธ์.
A: ์ด๋ ๊ฐ๋๋ฅผ ๋์ด๊ฑฐ๋ ํ๋๋์ ๋๋ ค ์ฃผ๊ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐ์๋์ ํค์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ชธ์ ํ๋ณต ๋ฅ๋ ฅ๊ณผ ์ปจ๋์ ์ ๊ณ ๋ คํ์ฌ ๋ฌด๋ฆฌํ์ง ์๋ ์ ์์ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.