요리 시간 단축 계산기 사용법
오븐에 구이 요리를 넣거나 압력솥으로 조림을 끓이는 동안에는 사람이 계속 지켜볼 필요 없이 손이 비는 대기 시간이 생깁니다. 이 시간을 그냥 흘려보내지 않고 곁들임 요리 준비에 쓰면 전체 조리 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 이 계산기는 메인 요리의 대기 시간과 곁들임 요리에 걸리는 시간을 입력받아, 순서대로 진행했을 때와 병행했을 때의 시간을 비교해 얼마나 절약되는지 보여줍니다.
병행 조리의 핵심은 대기 시간이 긴 요리를 먼저 시작하는 것입니다. 오븐이나 압력솥에 메인 요리를 넣은 직후 곁들임 요리를 시작하면, 곁들임 요리 시간이 대기 시간보다 짧을 경우 전체 소요 시간은 메인 요리 대기 시간과 거의 같아집니다. 반대로 곁들임 요리가 더 오래 걸린다면 그 시간이 전체 소요 시간을 결정하게 되지만, 이 경우에도 순서대로 만드는 것보다는 항상 빠릅니다.
실제로 활용할 때는 손질이 많이 필요한 재료 준비를 미리 끝내둔 뒤 메인 요리를 오븐이나 압력솥에 넣고, 그 직후 곧바로 곁들임 요리 조리를 시작하는 순서로 계획하면 계산된 절약 시간을 그대로 얻을 수 있습니다.
자주 묻는 질문
오븐이나 압력솥은 일단 조리가 시작되면 사람이 계속 지켜볼 필요가 없는 대기 시간이 생깁니다. 이 시간 동안 곁들임 요리를 함께 준비하면 순차로 진행할 때보다 전체 소요 시간이 줄어듭니다.
이 경우 곁들임 요리 시간이 전체 소요 시간을 좌우하게 되며, 대기 시간을 초과하는 부분은 오븐·압력솥 작업이 끝난 뒤에도 계속 진행해야 합니다. 그래도 순차 진행보다는 항상 더 빠릅니다.