保存期間を超えた食品は食べられませんか？

期間超過が即危険を意味するわけではありませんが、品質が大きく低下します。色・においに異常があれば廃棄してください。

🧊食品種類・冷凍方法・冷凍日で安全な最大冷凍保管期間を案内

冷蔵解凍した場合のみ1回の再冷凍が可能です。ただし品質が低下するため、加熱調理後に再冷凍することをおすすめします。

食品種類・冷凍方法・冷凍日で安全な最大冷凍保管期間を案内

食品の種類

冷凍方法

冷凍日

冷凍保存は食品を安全に保つ方法ですが、保存期間が長くなるほど品質が低下します。この計算機は食品の種類・冷凍方法・冷凍日をもとに、推奨される最大保存期間と使用推奨期限を計算します。

真空パックは酸素を遮断することで保存期間が約50%延長されます。ラップ・ジッパーバッグは通常冷凍より約20%短くなります。期間内であっても、冷凍焼けが激しい場合や変色・異臭がある場合は食べるのを避けてください。

期間を超えた食品は食べられませんか？

期間超過がすぐに危険を意味するわけではありませんが、品質（味・食感・栄養）が大きく低下します。色・におい・食感に異常があれば廃棄してください。

冷凍焼けした食品は安全ですか？

安全ですが食感と風味が低下します。冷凍焼けした部分を取り除いてから調理すれば食べられます。

一度解凍した食品を再冷凍できますか？

冷蔵解凍した場合に限り1回の再冷凍が可能ですが、品質が低下します。加熱調理後に再冷凍することをおすすめします。