ケーキ型サイズ変換器の使い方
レシピで指定されている型のサイズが手元にない場合、別の型で代用するには生地量と焼き時間の調整が必要です。この計算機は元の型と新しい型のサイズを入力するだけで、生地の倍率と調整後の焼き時間を自動計算します。
計算の仕組み
生地の倍率は二つの型の面積比で決まります。丸型の面積はπ × (直径÷2)²、長方形型は縦 × 横で計算します。
焼き時間の調整は √(新しい型の面積 ÷ 元の型の面積) × 元の焼き時間という近似式を使用します。型の深さが同じであることを前提としています。
焼き温度の調整
型が1.5倍以上大きくなる場合は温度を10〜15°C下げて焼き時間を延ばすことをおすすめします。逆に小さくなる場合は温度を少し上げるか時間を短くします。必ず竹串テストで中心部の焼き加減を確認してください。
よくある質問
型が違うと焼き温度も変える必要がありますか？
大きい型では生地が厚くなるため温度を10〜15°C下げて時間を延ばします。竹串を刺して生地がつかなければ完成のサインです。
生地は型の何割まで入れるべきですか？
膨らみを考慮して型の60〜70%程度が適切です。余った生地はカップケーキ型で焼くと無駄になりません。
丸型を角型に変えることはできますか？
この計算機で両方の面積を比較して倍率と焼き時間を計算できます。18cm丸型（約254cm²）と20cm×20cm角型（400cm²）では面積比は約1.57倍になります。